給在澳洲打工度假的料理新手

一碗白飯,
配一道菜。

不知道今天煮什麼?照著新手菜單做就好,從十分鐘的炒蛋排到三菜一湯。材料都附上英文名稱和購買地點,在 Woolworths、Coles 或亞洲超市就買得到。

用食材找料理

冰箱裡有什麼?

輸入或點選手邊的食材,就會列出可以做的料理,由簡單排到困難。中文或英文都可以搜尋,例如 wombok、mince。

新手起步

剛到澳洲,第一週先做這四件事

還沒煮過飯也沒關係。先把廚房需要的東西買齊,再從一鍋白飯開始。

    澳洲新手廚房

    在澳洲下廚前,先知道這些

    分租房的電爐、不一樣的量匙、買不到的調味料,這裡整理了最常遇到的狀況。

    超市英文對照

    在超市找不到東西時,查一下英文怎麼說。

      量匙與單位換算

      澳洲的量匙和台灣不一樣,照這張表就不會加錯。

      本站 1 大匙15 ml = 3 小匙
      澳洲 1 tablespoon20 ml = 4 teaspoons
      1 小匙 = 1 teaspoon5 ml(台澳一樣)
      澳洲 1 cup(量杯)250 ml
      電子鍋附的量米杯約 180 ml,比量杯小
      烤箱 fan-forced(旋風)食譜溫度減 20°C
      價格標示 per kg每公斤的價格,500g 就是一半

      沒有 15 ml 的湯匙?用澳洲量匙時,本站的「1 大匙」就量 3 個 teaspoon。

      廚房基本功

      開火前讀一次

      火候、爆香、勾芡這些詞,食譜裡常常出現,這裡用白話說明。

      看懂食譜上的圖示

      每一步都會用這些圖示標出要用哪個鍋、火開多大、要不要蓋鍋蓋。